cake moelleux

trés moelleux,rien a redire!!

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recette pour 4 personnes:

- 220 g de farine
- 100 g de fruits confits
- 50 g de raisins secs
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre + 1 noix
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 5 cl de vieux rhum

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Découpez les fruits confits en petits dés. Faites tiédir 5 cl de rhum et plongez les raisins secs.

Laissez macérer 30 mn. 2) Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ). 3) Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs.

  Mélangez les jaunes avec 125 g de sucre.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Faites fondre 125 g de beurre. 4) Versez sur les jaunes d'oeuf 200 g de farine tamisée. Ajoutez 1/2 sachet de levure, le beurre fondu et les blancs en neige.

Mélangez délicatement.

5) Égouttez les raisins secs et incorporez-les à la pâte.

Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez-les pour bien les enrober.

Ajoutées à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe. 6) Beurrez un moule à cake et farinez-le. Tenez-le à l'envers et tapotez pour faire tomber l'excédent.

Perso je chemise toujours avec du papier cuisson,c'est plus facile pour démouler.Versez la pâte et enfournez pour 45 mn environ. Laissez tiédir avant de démouler.

Ceci est une recette marmiton de "l'apprenti cuisinière".

Elle est délicieuse même ,5 jours après.

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Comments

[maripolaski]

j'ai fait le cake aujourdh'ui tu as les remerciements de tous ,un vrai bonheur ...
merci pour tes explications photos .
bisous

[maripolaski]

quel joli cake qui n'avait pas encore un commentaire !non seuleument j'zai eu le plaisir des yeux mais demain je tente ma chance
bisou chandeleur